In den dichten Wäldern der Nordvogesen, in einer eindrucksvollen wie wunderbar ruhigen Kulisse, liegt das Bio & Spa-Hotel La Clairière erhaben auf einer Anhöhe. In dem feinen Resort setzt man auf Nachhaltigkeit und Naturnähe – Yoga und Ayurveda gehören unter anderem zu den Signature-Programmen des Hauses. Doch Wellness, das hat man im La Clairière verstanden, geht bekanntermaßen durch den Magen, und so basiert auch die leichte Küche auf natürlichen Produkten. Vegetarische Gerichte stehen ebenso in großer Auswahl auf der Karte, wie Kreationen mit Fisch, Geflügel, Lamm und Wild aus heimischen Wäldern. Im La Clairière legt man Wert auf biologische Nachhaltigkeit – so stammen selbst die köstlichen Weine von Bio-Weingütern.